🍽 土曜日のご褒美ごはん！簡単チャプチェでほっこり晩ごはん
こんにちは、カピ旦那です✨
1週間おつかれさま〜！土曜日の夜は、手軽でおいしく、心も体も癒したいよね😊
そんな今日のメニューは、「豚こま＆エリンギ＆豆苗の簡単チャプチェ」✨
副菜には、キャベツとツナのさっぱり和えと、豆苗と卵の中華スープを添えて、彩りも栄養もバッチリモフ！
嫁さん「これ…全部で20分で出来たの！？…」
カピ旦那「今日は時短料理！！最速で作ったで〜🌱」
🍜 主菜｜豚こまとエリンギと豆苗の簡単チャプチェ
材料（2人分）
- 豚こま肉：200g
- エリンギ：２本
- 豆苗：1/2袋
- 玉ねぎ：1/2個
- 春雨（乾燥）：70g
- ごま油：適量
- 白炒りごま：適量
★ 調味料
- 水：200ml
- 料理酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- オイスターソース：大さじ3
作り方
- 豚こま肉は一口大に切り、玉ねぎは皮を剥いて薄切りにする。
- 豆苗は根本から切り落とし、エリンギは一口大にきる。
- 中火でフライパンを熱し、ごま油を引き、①を入れて豚こま肉の色が変わるまで炒める。
- お肉の色が変わったら、★の調味料を全て入れ、乾燥春雨をお湯で戻さずにそのまま入れて3分程煮る。
- 器に盛り、お好みで白炒りごまをかけて完成。
🥗 副菜｜キャベツとツナのさっぱり和え
材料（2人分）
- キャベツ：150g
- ツナ缶（水煮）：1缶（水を切る）
- 醬油：小さじ２
- 砂糖：小さじ1
作り方
- キャベツは1cm幅に切る。
- 耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、レンジで600W3分程加熱して粗熱を取る。
- ボウルに水を軽く切ったツナ缶、★の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、水気を切った②を加えて和えたら完成。
🍳 汁物｜豆苗と卵の中華スープ
材料（2人分）
- 豆苗：1/2袋
- 卵：1個
- 水：450ml
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- 醬油：小さじ１
- ごま油：小さじ２
- 塩・こしょう：少々
作り方
- 豆苗は根本から切っておく。
- 卵は溶いておく。
- 鍋に水を入れて沸騰させる。
- 沸騰したら、①、鶏ガラスープの素、醬油を入れて、ひと煮立ちさせる。
- ②を回し入れて、卵に火が通るまで煮る。
- ごま油と塩こしょうで味を調えて完成。
📝 今日の献立まとめ
- 主菜： 豚こまとエリンギと豆苗のチャプチェ（オイスター強めでごはんがススム！）
- 副菜： キャベツとツナのさっぱり和え（さっぱり味でリフレッシュ）
- 汁物： 豆苗と卵の中華スープ（ふんわり優しい味わい）
📢 お知らせ
明日は「鶏むね肉の唐揚げ」の予定🍗
また明日も、愛と胃袋を満たしに参上します！
明日もお楽しみに！！
Instagramに詳細レシピも公開しているので、ぜひ見ていってください！
👉 Instagram → chef_kapibara
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