金曜日、カリッと香ばしく、ふんわり優しく。
こんにちは、カピ旦那です。
1週間の終わりが見えてくる金曜日。
今日のカピごはんは、香ばしく焼いた「もやしとニラのチヂミ」が主役！
副菜には「茄子とカニカマの中華炒め」。
冷蔵庫の仲間たちを活かして、彩りも栄養もバッチリに仕上げたよ！
嫁さん「このチヂミ、外カリで中モチ〜！タレまで美味しすぎる！」
カピ旦那「チヂミ界の理想系を目指したモフ！」
🥢 主菜｜もやしとニラのチヂミ（サクもち野菜チヂミ）
材料（2人分）
- もやし：100g
- ニラ：20g
- 薄力粉：70g
- 片栗粉：30g
- 卵：1個
- 水：60ml
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- ごま油：大さじ2
タレ
- しょうゆ：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 白いりごま：小さじ1
作り方
- ニラは1cm幅に切り、もやしは粗みじん切りにする。
- ボウルに1、残りのチヂミの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 強火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、2を入れて焼く。
- 表面が乾いてきたら裏返し、残りのごま油を鍋肌から入れ、きつね色になるまで中火で焼いたら火から下ろす。
- ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 4を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、5を添えて完成。
嫁さん「カリッ！シャキッ！うまっ！」
カピ旦那「この音だけでごはんが進むモフ〜！」
🍆 副菜｜茄子とカニカマの中華炒め（じんわりうまみ）
材料（2人分）
- カニカマ：4本
- ナス：1本
- ネギ（みじん切り）：少々
- ごま油：小さじ1
- 醤油：小さじ1
- オイスターソース：小さじ1
- 水：大さじ2
- 片栗粉：小さじ1
作り方
- ナスは乱切りにして水にさらし、カニカマは割いておく。
- フライパンにごま油を熱し、ナスを炒める。柔らかくなったらカニカマを加える。
- 水、醤油、オイスターソースを加える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 仕上げにネギを上からかけて完成。
カピ旦那「カニカマの甘みがナスにじんわり染みて…優勝モフ」
嫁さん「今日の副菜、白ごはんに合いすぎて…おかわりしそう〜」
📝 今日の献立まとめ
- 主菜：もやしとニラのチヂミ（カリッと香ばし、シャキモチ食感）
- 副菜：茄子とカニカマの中華炒め（やさしい甘みとコク）
お知らせ
明日は「ニラ玉」の予定！
また明日も、愛と胃袋を満たしに参上します！
明日もお楽しみに！！
Instagramに詳細レシピも公開しているので是非見ていってください！！
👉 Instagram→ https://www.instagram.com/chef_kapibara?igsh=NDh5MnJic2FsN241
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