木曜日、冷蔵庫と相談タイム
こんにちは、カピ旦那です。
週の後半に差し掛かる木曜日は、ちょっと冷蔵庫の様子が気になる日。
「食材、ちゃんと使いきれてるかモフ？」
そんな自問をしながら、カピ旦那が組み立てた本日の献立は…
- 鶏むね肉でさっぱり仕上げたヘルシー南蛮
- 冷蔵庫に残っていたピーマンとツナと卵で作るオイスター和え
- そして、昨日のポテトサラダをしっかりリメイク！
今日は夜に予定があったので、お昼ごはんとして作りました！
主菜｜鶏むね肉のヘルシー南蛮
材料（2人分）
- 鶏むね肉：1枚（約300g）
- サラダ油：適量
- キャベツ：150g
- 塩コショウ：１つまみ
衣
- 薄力粉：大さじ２
- 溶き卵：１個
タレ
- 醤油：大さじ２
- 酢：大さじ1
- 砂糖：大さじ2
- すりおろし生姜：小さじ1/2
タルタルソース
- ゆで卵：１個
- 玉ねぎ：1/4個
- マヨネーズ：大さじ3
- レモン汁：小さじ1
- 乾燥パセリ：適量
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルで600W30秒加熱。
- ゆで卵を潰し、玉ねぎ・マヨネーズ・レモン汁を混ぜてタルタル完成。
- タレの材料を混ぜてレンジ600Wで1分加熱。
- 鶏むね肉を一口サイズに切る。
- 塩こしょうし、薄力粉→溶き卵の順にくぐらせる。
- 鍋に3cmほど油を入れ180℃で約8分揚げる。
- 中まで火が通ったら油を切り、タレにくぐらせる。
- キャベツを千切りし、盛り付けてタルタルをかけたら完成！
「むね肉を使う事でヘルシーな揚げ物だモフ！」
副菜①｜ピーマン・ツナ・卵のオイスター和え
材料（2人分）
- ピーマン：１個（細切り）
- 卵：2個
- ツナ缶：1缶（油を切る）
- オイスターソース：小さじ1
- 塩・黒こしょう：小さじ1/4
- ごま油：大さじ1
作り方
- ピーマンを細切りにする。
- ボウルに卵＋塩＋黒こしょうを混ぜる。
- フライパンにごま油の半量を入れ中火、卵をふんわり炒めて取り出す。
- 残りの油でピーマンを炒め、しんなりしたらツナを加える。
- 汁気がなくなったらオイスターソースと卵を戻し、全体を炒め合わせ完成！
副菜②｜昨日のポテサラ再登場！
昨日のポテサラ、ちゃんと残ってましたか？
今日はそれを副菜として再登場！
アレンジ案
- チーズをのせてトースターで焼いて「ポテサラグラタン風」
- レタスに巻いて「ポテトロール」
「リメイクできるものは、遠慮なく使いきるのがカピ流モフ！」
今日の定食まとめ
- メイン：鶏むねのヘルシー南蛮（ボリュームあるのにヘルシー）
- 副菜①：ピーマン・ツナ・卵のオイスター和え（冷蔵庫整理にも◎）
- 副菜②：昨日のポテサラ活用（無駄なし！）
まとめ
疲れてきた木曜日こそ、無理せず、でも手抜きじゃない。
カピ旦那のやりくり定食、冷蔵庫も胃袋もにっこりです。
お知らせ
明日もお楽しみに！
明日は「きのこバター醤油パスタ」の予定！
また明日も、愛と胃袋を満たしに参上します！
Instagramに詳細レシピも公開しているので是非見ていってください！！
Instagram→https://www.instagram.com/chef_kapibara?igsh=NDh5MnJic2FsN241
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