月曜日、やる気をチャージするごはん
こんにちは、カピ旦那です。
週の始まりって、なんとなく重たいよね。
「月曜の夕ごはんが美味しいと、その週は勝ちモフ！」
そんな信条で、今日は豆腐＆もやしで作るふんわり甘辛つくねが主役！
副菜は卵とレタスの中華風炒め、
汁物は油揚げと長ネギのお味噌汁で、優しさとコクのバランス定食モフ！
主菜｜もやしと豆腐の甘辛つくね
材料（2人分）
- 豚ひき肉：150g
- もやし：100g
- 絹豆腐：150g
- 大葉：4枚程度
- 片栗粉：大さじ1
- 塩コショウ：適量
- 卵黄：2個
- サラダ油：大さじ1
＜タレ＞
- 料理酒：大さじ1
- はちみつ：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- オイスターソース：小さじ1
作り方
- はちみつ、料理酒、醤油、オイスターソースを混ぜ合わせ、タレを作る。
- もやし、大葉をみじん切りにする。
- ボウルに2と豚ひき肉、豆腐、片栗粉、塩コショウを入れてよくこね、丸く成形する。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面に焼き色がつくまで加熱する。
- 作ったタレを加えて煮立たせ、裏返して中に火が通るまで加熱。
- タレにとろみがついたら火を止める。
- 器に盛り、卵黄を添えて完成！
「チーズのコクと甘辛だれの相性がたまらんモフ〜！」
副菜｜卵とレタスの中華風炒め
材料（2人分）
- レタス：100g程度
- 卵：1個
- 砂糖：小さじ1
- サラダ油：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
- 料理酒：小さじ2
- 塩コショウ：適量
作り方
- レタスはざく切りにする。
- 卵はボウルに割り、砂糖を混ぜておく。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を入れて炒り卵を作り一度取り出す。
- ごま油を熱し、レタスを強火で炒める。
- レタスがしんなりしたら調味料を加え、卵を戻して和えたら完成！
「シャキふわの食感に、カピ嫁さんも満足気モフ！」
汁物｜油揚げと長ネギのお味噌汁
材料（2人分）
- 油揚げ：1枚
- 長ネギ：1/2本
- 水：450ml
- 和風顆粒だし：小さじ2
- 味噌：大さじ1
作り方
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておく。
- 油揚げは1cm幅に、ネギは小口切りにする。
- 鍋に水を入れて沸騰させる。
- 油揚げと長ネギを加えてひと煮立ちさせる。
- 火を止めて、だしと味噌を溶き入れたら完成！
「ほっとする味噌の香りで、夜がやさしくなるモフ。」
今日の献立まとめ
- 主菜：ふんわり甘辛つくね（豆腐＆もやしでコスパ満点）
- 副菜：卵とレタスの中華炒め（シャキふわ食感）
- 汁物：味噌汁（定番＆安心の味）
お知らせ
明日もお楽しみに！
明日は「たらこスパゲティ」の予定！
また明日も、愛と胃袋を満たしに参上します！
Instagramに詳細レシピも公開しているので是非見ていってください！！
Instagram→ chef_kapibara
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