金曜日、さっぱり＆香ばしい和定食
こんにちは、カピ旦那です。
週の疲れが出てくる金曜日。
今日はちょっとヘルシーでやさしい、でも満足度の高いごはんにしました。
さっぱりネギ塩チキンと、ふわふわ卵の味噌汁、そして香ばしく焼いた納豆の油揚げ包み。
「1週間の疲れもとけてくモフ〜」
主菜｜さっぱりネギ塩チキン（鶏むね肉使用）
材料（2人分）
- 鶏むね肉：300g
- ねぎ：1/2本
- 酒：大さじ1
- 塩コショウ：少々
- 片栗粉：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- レタス：適量（トッピング用）
ネギ塩だれ
- ごま油：大さじ1.5
- 酢：大さじ1
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- 塩コショウ：適量
作り方
- 鶏むね肉は一口大に、ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに鶏むね肉を入れて、酒、塩こしょうをふり、もみこむ。
- 片栗粉を加えて再度もみこむ。
- 別のボウルにねぎ、ごま油、酢、塩コショウ、鶏ガラスープの素を入れ混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を並べて入れ、中火で肉に火が通るまで焼く。
- 器に盛り、レタスをトッピング、4で作ったネギ塩だれをお肉の上からかけて完成。
「お酢とねぎのさっぱり香りで、胸肉がごちそうモフ！」
副菜｜油揚げの納豆包み焼き
材料（2人分）
- 油揚げ：2枚
- 納豆：2パック
- 納豆付属のタレ：2つ
- 納豆付属のからし：2つ
- マヨネーズ：適量
- 七味唐辛子：適量
- 爪楊枝：4本
作り方
- 納豆は付属のタレとからしを加え混ぜ合わせておく。
- 油揚げを半分に切り、納豆を入れる。
- 油揚げの上の部分を爪楊枝でとめ、熱したフライパンに入れる。
- 焼き色が付くまで弱火で焼き、火から下ろす。
- 器に盛り付け、お好みでマヨネーズや七味唐辛子をのせたら完成。
「香ばしさとネバとろがたまらんモフ！」
汁物｜卵と豆腐の味噌汁
材料（2人分）
- 水：450ml
- 豆腐：1パック(150g）
- 卵：1個
- 和風顆粒だし：小さじ2
- 味噌：大さじ１
作り方
- 豆腐を２㎝角に切り、卵を溶いておく。
- 鍋に水を入れて沸騰させる。
- 沸騰したら豆腐を加えて一煮立ちさせる。
- 溶いた卵を回し入れる。
- 火を止めて、和風顆粒だし、味噌を溶かしたら完成。
「ふわとろ卵が、胃にしみる優しさモフ」
今日の献立まとめ
- 主菜：さっぱりネギ塩チキン（ヘルシー×ジューシー）
- 副菜：納豆の油揚げ包み（香ばしさが絶妙）
- 汁物：卵と豆腐の味噌汁（ふんわり優しい）
お知らせ
明日もお楽しみに！
明日は「カレーうどん」の予定！
また明日も、愛と胃袋を満たしに参上します！
Instagramに詳細レシピも公開しているので是非見ていってください！！
Instagram→ https://www.instagram.com/chef_kapibara?igsh=NDh5MnJic2FsN241
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