木曜日、しっかり味で気合いをチャージ！
こんにちは、カピ旦那です。
週も後半、そろそろ疲れが出てくる木曜日。
そんな今日の献立は、こってりボロネーゼ×やさしいスープ×昨日の名脇役！
メインは「茄子と挽肉のボロネーゼ」🍆🍝
スープにはじんわり甘い「オニオンスープ」
副菜は、昨日の「長ねぎのオイル漬け」…これが1日経って、さらに美味しさ倍増だったモフ！
嫁さん「これ、昨日よりおいしい！…って言ったら、怒る？」
カピ旦那「むしろ嬉しいモフ〜♪ 熟成させた作戦モフ！」
🍝 主菜｜茄子と挽肉のボロネーゼ（ごはんも合う洋風おかず）
材料（2人分）
- パスタ：200g
- 豚ひき肉：100g
- ナス：2本
- ニンニク：1片
- （A）
- ケチャップ：大さじ3
- ウスターソース：大さじ3
- コンソメ：小さじ2
- 塩こしょう：少々
- パセリ(乾燥）：適量
作り方
- ナスは一口大に切ったら水にさらし、にんにくはみじん切りにしておく。
- フライパンを熱し、中火でひき肉を炒める。色が変わったら、にんにく、ナスを入れる。
- ナスがしんなりしてきたら、塩こしょうを振り、(A)を入れて混ぜ、火を止める。
- 沸騰させたお湯にパスタを入れ、パッケージの表記通りに茹でる。
- パスタが茹で上がったら、水分を切り、3に加えて再度弱火で火をつけ、全体に絡まるように混ぜる。
- お皿に盛り付け、乾燥パセリをかけて完成。
嫁さん「茄子のとろとろ感、たまらん…」
カピ旦那「パスタじゃなくて、ごはんにもかけたくなるモフ〜」
🧅 スープ｜やさしいオニオンスープ
材料（2人分）
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- 水：4０0ml
- 顆粒コンソメ：小さじ2
- 塩：少々
- バター：5g
- パセリ（乾燥）：適量
作り方
- 玉ねぎを薄切りにする。
- 鍋にバターを入れて中火で熱して溶かし、1を入れて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加えて中火で煮る。
- 沸騰したら顆粒コンソメ、塩を加え、ひと煮立ちさせて火から下ろす。
- 器によそい、パセリを散らして完成。
カピ旦那「やさし〜い甘さで、今日の疲れがほどけるモフ」
嫁さん「スープって飲むたびホッとする…今日は3口目が特に染みた…」
🌿 副菜｜熟成！長ねぎのオイル漬け（再登場）
※昨日作った「長ねぎのオイル漬け」が今日はさらにおいしくなって再登場！
昨日の作りたてより、今日の方がねぎにしっかり味がしみて、
香ばしさとコクが倍増！
レシピは前日のカピ旦那ブログをチェック！！
嫁さん「昨日よりネギにしっかり味しみてる〜！」
カピ旦那「1日寝かせて育てたモフ。立派な副菜に成長モフ！」
📝 今日の献立まとめ
- 主菜：茄子と挽肉のボロネーゼ（とろとろ×ガッツリ）
- スープ：オニオンスープ（やさしさしみる）
- 副菜：熟成ネギオイル漬け（翌日の方が美味説）
お知らせ
明日は「もやしとニラのチヂミ定食」の予定！
また明日も、愛と胃袋を満たしに参上します！
明日もお楽しみに！！
Instagramに詳細レシピも公開しているので是非見ていってください！！
👉 Instagram→ https://www.instagram.com/chef_kapibara?igsh=NDh5MnJic2FsN241
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