こんにちは、カピ旦那です！！
金曜日の今日は、冷蔵庫にあるものでじんわり滋味深く！
今夜のカピごはんは、きのこと鶏むね肉の炊き込みご飯を主役に、
野菜たっぷり＆香ばしさ満点の副菜とスープで、心もお腹も満たされた一日になりました〜！
嫁さん：「この炊き込みご飯、噛むたびじわ〜ってくる〜」
カピ旦那：「きのこと鶏むね肉のダシがよく出てるからだよ♪」
🍚 主食｜きのこと鶏むね肉の炊き込みご飯
材料（2合分）
- 米２合：200g
- 鶏むね肉：100g
- しめじ：50g
- 舞茸：50g
- 有塩バター：20g
- 水：適量
- 大葉：適量
- ★醤油：大さじ２
- ★料理酒：大さじ1
- ★みりん：大さじ１.５
作り方
- 米を研いでおく。
- しめじは石づきを切り落とし、バラし、舞茸はほぐしておく。
- 鶏むね肉を一口大に切る。
- 炊飯器に②、③、★の調味料を入れて混ぜたら、水を2合の目盛りまで入れて炊く。
- 炊き上がったら、有塩バターを入れて混ぜ合わせ、器によそい、大葉をお好みでかけて完成。
🥘 副菜｜小松菜、卵、ウインナーのオイスター炒め
材料（2人分）
- 小松菜：1株
- ウインナー：4本
- 溶き卵：2個分
- サラダ油：適量
- ★料理酒：大さじ1
- ★オイスターソース：大さじ1
- ★鶏ガラスープの素：小さじ1/2
- ★砂糖：小さじ1/2
- ★塩コショウ：ふたつまみ
作り方
- 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
- ウインナーは1cm幅の斜め切りにする。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、②を入れて炒め、色がついたら①を入れて炒める。
- 小松菜がしんなりしたら、溶き卵、★の調味料を入れて中火で炒め合わせる。
- 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成。
🥣 汁物｜ネギとウインナーのコンソメスープ
材料（2人分）
- 長ねぎ：1/2本
- ウインナー：2本
- 水：450ml
- コンソメ顆粒：小さじ2
- オリーブオイル：小さじ１
- 黒コショウ：適量
- 白炒りごま：適量
作り方
- 長ねぎは斜めに1cm幅に切り、ウインナーは1口大に切る。
- 鍋にオリーブオイルを入れて、中火で加熱し、1を入れて炒める。
- 長ねぎがしんなりしたら水を入れて煮立たせ、コンソメ顆粒と黒こしょうを加えて味を調える。
- 器に注ぎ、白炒りごまを散らしたら完成。
📝 今日の献立まとめ
- 主食：きのこと鶏むね肉の炊き込みご飯（優しい旨みでほっこり）
- 副菜：小松菜、卵、ウインナーのオイスター炒め（香ばしさがクセになる！）
- 汁物：ネギとウインナーのコンソメスープ（シンプルだけど奥深い）
📢 お知らせ
明日は「舞茸と鶏ささみのバタポン炒め」の予定🍳
また明日も、愛と胃袋を満たしに参上します！
明日もお楽しみに！！
Instagramに詳細レシピも公開しているのでぜひ見ていってください！
👉 Instagram → chef_kapibara
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