🌶 月曜日、辛さで目覚めるカピごはん！
こんにちは、カピ旦那です🌞
今週もスタート！だけど…ちょっとやる気が出ない、体が重い、そんな月曜日ってあるよね？
そんなときこそ、カピ家では「ピリ辛ごはん」！
メインはもやしと厚揚げの旨辛炒め🌶️
副菜にれんこんのきんぴらとレタスとトマトのサラダ🥗
さらにスープにはピリ辛春雨スープ🥣
嫁さん「辛いの苦手なはずなのに…お箸止まらないんだけど！？」
カピ旦那「“辛さ”も“愛情”もじんわり効かせたモフ〜！」
🌶 主菜｜もやしと厚揚げの旨辛炒め
材料（2人分）
- もやし：200g
- 厚揚げ：150g
- ごま油：適量
★ 調味料
- ★味噌：大さじ１
- ★砂糖：大さじ１
- ★料理酒：大さじ１
- ★豆板醤：大さじ1
- ★醤油：小さじ１
トッピング： 小ネギ：適量
作り方
- 厚揚げを2cm幅に切る。
- ボウルに★の調味料を入れて混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、厚揚げを炒める。
- もやしを加えて強火でサッと炒め、★を入れて全体に絡める。
- 小ねぎを散らして完成。
🥢 副菜①｜れんこんのきんぴら
材料（2人分）
- れんこん：1/4本
- 鷹の爪（輪切り）：小さじ1
- サラダ油：適量
- ★ 醤油：大さじ1.5
- ★ みりん：大さじ1.5
- ★ 砂糖：小さじ1
- 白炒りごま：適量
作り方
- れんこんを薄いイチョウ切りにする。
- フライパンに油と鷹の爪を入れて熱し、れんこんを半透明になるまで炒める。
- ★を入れて炒め合わせる。
- 白ごまをふって完成。
🥗 副菜②｜レタスとトマトのサラダ
材料（2人分）
- レタス：2枚
- 中玉トマト：1個
作り方
- レタスをちぎり、トマトは輪切りに。
- お皿に盛り付けて完成。
🍜 汁物｜ピリ辛春雨スープ
材料（2人分）
- 乾燥春雨：35g
- 絹豆腐：150g
- 卵：1個
- ニラ：1/3束
- 水：500ml
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- 豆板醤：大さじ1
- にんにくチューブ：小さじ1
- しょうがチューブ：小さじ1
- ごま油：適量
- 白炒りごま：適量
作り方
- 豆腐は1cm角に、ニラは3cm幅に切る。卵は溶く。
- 鍋にごま油をひき、豆板醤・にんにく・しょうがを弱火で炒める。
- 水と鶏ガラスープを加えて沸騰させ、春雨・豆腐・溶いた卵を加えて3分煮る。
- 最後にニラを加えて、ごまを散らしたら完成。
📝 今日の献立まとめ
- 主菜： もやしと厚揚げの旨辛炒め（ピリッと元気注入）
- 副菜①： れんこんのきんぴら（ポリポリ食感がたまらん）
- 副菜②： レタスとトマトのサラダ（口直しにも◎）
- 汁物： ピリ辛春雨スープ（旨辛仕上げ）
📢 お知らせ
明日は「タラのフライ定食」の予定🐟
また明日も、愛と胃袋を満たしに参上します！
明日もお楽しみに！！
Instagramに詳細レシピも公開しているので、ぜひ見ていってください！
👉 Instagram → chef_kapibara
コメント