【カピ旦那ごはん｜日曜日】 三色丼定食＆今週の買い出しレポート【2部構成】

🥢 第1部｜今日のカピごはん：三色丼で日曜日しめくくり！

こんにちは、カピ旦那です。
今日の晩ごはんは、見た目も彩りもばっちりな三色丼定食！

「黄色・緑・茶色、まるで信号機モフ！」

卵・小松菜・ひき肉のそぼろで作る定番ごはんに、
もやしと油揚げのやさしい味噌汁、
そしてネギだれで仕上げたピリ辛きゅうりを添えて、バランスばっちりな献立になったよ！

🍚 メイン｜卵と小松菜とひき肉の三色丼

材料（2人分）

• ご飯：400g
• 【小松菜】
  • 小松菜：２株
  • お湯：適量（下茹で用）
  • 顆粒和風だし：小さじ１
  • 熱湯：大さじ６
• 【卵そぼろ】
  • 卵：2個
  • 塩：適量
  • みりん：小さじ2
  • サラダ油：小さじ2
• 【鶏そぼろ】
  • 鶏ひき肉：200g
  • 醤油：大さじ２
  • 砂糖：大さじ２
  • 料理酒：大さじ1
  • サラダ油：小さじ2

作り方

1. 小松菜はよく洗っておく。
2. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら小松菜を根元から入れてしんなりするまで茹で、流水にさらして水気を絞る。
3. 小松菜を2cm幅に切る。
4. ボウルに顆粒和風だし、熱湯を入れて混ぜ合わせ、小松菜を入れて和える。
5. 別のボウルにサラダ油以外の卵そぼろの材料を入れ、よく溶きほぐす。
6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を流し入れ、そぼろ状になるまで菜箸でかき混ぜながら炒め、取り出す。
7. 同じフライパンを軽く拭き取って中火で熱し、サラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。
8. そぼろ状になったら、醤油、砂糖、料理酒を加えて炒める。
9. 丼にごはんをよそい、4、6、8を乗せて完成。

嫁さん「見た目が綺麗すぎて、食べるのもったいない～！」
カピ旦那「毎日褒めてもらえてニヤケが止まらない、、、笑」

🍲 汁物｜もやしと油揚げのお味噌汁

• 水：450ml
• もやし：100g
• 油揚げ：1枚
• 和風顆粒だし：小さじ2
• 味噌：大さじ1

作り方

1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておく。
2. 油揚げを横半分に切り、1㎝幅に切る。
3. 鍋に水を入れて沸騰させる。
4. 沸騰したら、油揚げともやしを加えて一煮立ちさせる。
5. 一煮立ちしたら火を止め、和風顆粒だし、味噌を溶き入れて完成。

「味噌のやさしさが胃袋にしみるモフ〜」

🥒 副菜｜ピリ辛ネギきゅうり

• きゅうり：2本
• 長ねぎ：1/2本
• 醤油：小さじ２
• 豆板醤：小さじ1/2
• 砂糖：小さじ1/3
• ごま油：大さじ１
• 白炒りごま：適量

作り方

1. きゅうりはヘタを切り落としておく。
2. 長ねぎは薄い斜め切りにする。
3. きゅうりは麺棒で叩き、4等分に切る。
4. ボウルに醤油、豆板醤、砂糖、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
5. 長ねぎ、きゅうりを加えて更に混ぜ合わせる。
6. 全体がなじんだら器に盛り付け、白いりごまを散らして完成。

「ピリッと感が三色丼の甘さと相性抜群！」「お酒のつまみにも最高の一品だカピ！」

📝 今日の献立まとめ

• メイン：三色丼（そぼろ・卵・小松菜の黄金トリオ）
• 汁物：もやしと油揚げの味噌汁（やさしさ100％）
• 副菜：ピリ辛ネギきゅうり（やみつき確定）

🛒 第2部｜今週の買い出しレポート＆献立メモ

今週の買い出しは…見事目標達成モフ！

目標：2,500円以内
結果：2,456円！（達成！）

🧾 購入したものリスト

● 肉・魚・たんぱく質系

• 豚ひき肉（489g）
• 豚こま肉（211g）
• 天然ぶり（2切）
• ツナ缶（3缶）
• 卵（5個）
• 豆腐（150g×3個）
• カニカマ（5本）

● 野菜・きのこ類

• ねぎ（4本）（頂き物）
• 玉ねぎ（1個）
• キャベツ（1個）
• 茄子（6本）
• にら、水菜、ピーマン（各1袋）
• もやし（2袋）

● その他

• パスタ（400g）

「キャベツは前日に半額で購入、今週もお得にバッチリ買い出しできたモフ！」

「足の早いものは即冷凍、もやしはお水につけておいて長持ちさせるモフよ〜！！」

📅 今週の献立（5月1２日〜1８日）

「冷蔵庫の食材達と相談して、今週も1週間乗り切るモフ！！」

お知らせ

明日は「ぶりの照り焼き」の予定！

また明日も、愛と胃袋を満たしに参上します！

明日もお楽しみに！！

Instagramに詳細レシピも公開しているので是非見ていってください！！
👉 Instagram→ https://www.instagram.com/chef_kapibara?igsh=NDh5MnJic2FsN241